炒時加點鹽，春夏季可存放3-4天，秋冬季可存放一週左右

我身邊有人做了很久的飯連切肉都不知道怎麼切，每次炒的肉絲肉片都很難嚼肉質變硬一是因為油溫過高變油炸，二是烹飪過程中遇冷收縮炒豬肉的正確步驟是：1. 切肉要把肉的紋路切斷2. 切成絲以後上漿，我習慣用水澱粉加生抽抓一下3. 熱鍋冷油，這樣不粘鍋，炒肉適合滑炒，所以油適當多一點，油溫七成熱，太熱就成油炸了，大火下肉絲，迅速打散，翻炒均勻就可以出鍋後面可以單獨炒好配菜後把肉絲再下鍋炒勻就可以了這種炒法跟餐館炒的基本沒區別家庭炒菜跟餐館的區別就是餐館什麼菜都會過一次油，火力也比家用大

豬肉炒熟了可以放多久？我本人一次豬肉炒大盤子一頓吃不了，我就放入冰箱冷藏室，兩天後我就給吃光了。我豬肉炒熟後炒的多吃不了，正是冬天我家涼臺可冷了，所以我就放涼臺兩天就吃光了，最好是少做，一頓吃光不吃剩飯，這是最好的，一旦炒的多了，吃不了你就放入冷藏室或者冷凍室，這樣保持時間更長

首先要清楚你放多少鹽。你放多少鹽可以決定你放多少天。而且要根據自己的量，炒多少吃多少。如果用作炒菜的話，可以多放一些鹽，這樣放的時間可以久一些，甚至可以放一個月以上。但是如果只是新鮮的時候，炒熟了就吃。那麼根據自己的口味兒放好調料，不要讓他有多餘的。如果真的上了一些，可以第二天煮麵放裡面，味道也非常好。

豬肉炒熟了可以放多久要看天氣的，如果是夏天只能放幾個小時，因為天氣熱容易酸臭，冬天可以放兩天都行，冬天溫度比較低，食物可以存放一段時間，它不容易變味，但是我們平時做菜最好是吃多少做多少，不要一次性弄多了，剩菜沒有什麼營養

炒全熟的肉可以在冰箱冷藏室裡放7天，用保鮮膜或用保險套密封，以免串味，可以在冰箱冰凍室裡放3個月。食物放冰箱的存放期，冷藏室溫度可調四度至五度，最佳溫度是五度，在七天之內食用鹽，營養價值不流失，也不會產生任何副作用，我就是這麼儲存炒熟的豬肉。