主料

排骨適量

杏鮑菇適量

輔料

幹辣椒適量

花椒適量

八角適量

丁香適量

薑片適量

配料

鹽適量

老抽適量

生抽適量

料酒適量

冰糖適量

十三香適量

紅燒排骨的做法步驟

1.準備材料。

2.排骨焯水過冷水瀝乾備用。

3.鍋裡放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。

4.煎好的排骨備用。

5.蘑菇撕成條，焯水。撈出來瀝乾備用。6.鍋裡的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

7.排骨薑片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙 老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻。

8.兌水放蘑菇，大火燒開，轉電飯煲。

9.燉開放鹽，再燉到幹就好了。