排骨燒藕塊做法如下↓

步驟1 排骨、蓮藕洗淨備用

步驟2

蔥姜洗淨，準備好所需香料

步驟3

蔥切長段姜切大片備用

步驟4

蓮藕去外皮，切不規則大塊備用

步驟5

炒鍋放油，涼油將香料放入鍋中，小火炸香

步驟6

香料出味後，放入白糖，炒糖色

步驟7

白糖炒化後，放入排骨塊

步驟8

大火急炒，均勻裹上糖色

步驟9

放入蔥段、薑片和醬油翻炒均勻

步驟10

慢慢炒至排骨所含水分收幹

步驟11

加入掩住排骨的水，蓋蓋燜煮

步驟12

排骨六成熟的時候，加入蓮藕一起繼續煮

步驟13

湯汁漸漸收濃，關火調味出鍋即可食用