主料 1種

羊排一塊

1400g

輔料 5種

姜 10g當歸 5g八角 2個香葉 3片花椒 20粒

調料

無

烹飪步驟 9步

步驟1

準備材料

步驟2

材料洗好

步驟3

鍋中放溫水，羊排切成大大塊放入鍋中，煮肉料也放入

步驟4

等水將開時撇去浮沫，然後小火燉1個半小時。如果時間緊的話可以用壓力鍋，上汽後壓12分鐘。

步驟5

煮好的羊排撈出

步驟6

順著肋骨切成條擺入盤中。

步驟7

蒜搗成泥

步驟8

加入生抽，鹽，香油，辣椒油做成蒜泥蘸料，

步驟9

自制的花椒鹽單獨用一個小蝶盛，熟芝麻單獨小蝶盛，然後和蒜泥、羊排一起上桌。