1.香腸切小塊

2.放入碗裡用勺子碾碎成泥狀

3.取一張幹豆腐，平鋪在案板上

4.將香腸泥均勻的鋪滿幹豆腐上

5.從一端捲起，要卷緊哦

6.捲成這個樣子

7.再取一個乾淨的紗布（屜布也可以），紗布要比干豆腐卷大些，

幹豆腐卷放在上面

8.用紗布把幹豆腐捲包緊

9.再用棉線捆緊

10.準備好八角、花椒、小茴香、白芷、蔥段、薑片

11.將所有幹調放進專用的幹調盒裡，也可以做個調料紗包

12.鍋中做水，倒入適量鹽、醬油（上色），放進調料盒

13.把素腸放進放進鍋裡

14.蓋蓋大火燒開，轉中小火煮30分鐘

15.關火，在泡30分鐘，讓其更入味

16.取出，晾涼，不燙手即可

17.把紗布取下來

18.切成厚片即可食用