謝邀！簡單的說下吧！教科書式的回答是酒分子鎖定最牢固結合最好的是50～55度之間！也是酒的精華所在！大家可以查下，43度飛天茅臺只需要一千塊錢一瓶，而53度的飛天茅臺要1499一瓶還買不到！如果這些都不能說明問題那麼很簡單，你去買瓶相同的飛天茅臺43度和53度的喝，仔細品味你就會發現它們的區別很大！簡直就是兩種東西！像我們喜歡喝醬香型白酒的，從來不喝低度醬香，因為低度醬香的感覺就像假酒一樣！

酒的度數在46°以下的時候，水的味道就會比較明顯，這個時候就必須勾調了，單純加水就不行了（當然也沒哪個酒廠是直接加水降度數的）。高度酒酒香更加濃郁，所以廣受喜愛。

茅臺酒當然是53°最好喝！53°是赤水河醬香酒的最佳或最匹配的酒精度。其它度數的所謂茅臺或醬香，本質就都只是蹭盛名而已。

53°是被大家認可的最好喝的茅臺酒度數。

茅臺酒的最大特點就是口感醇厚，酒香綿長！這和茅臺酒的釀造工藝有關。

茅臺酒經過高溫發酵高溫取酒，釀造時間長陳釀時間長，光基酒就要7次發酵取酒得來的，這個過程要1年。基酒取好了還要再陳釀，陳釀的時間越長越好。陳釀後的7次基酒按照不同的比例進行勾兌，所以53°是基於當地的氣候條件、釀造工藝和多年的經驗摸索出來的最佳口感和最好品質。

53°比43°醇厚、濃郁，真正體現出茅臺酒的複合香味。

你可以對比一下，43°無論是酒香還是口感的醇厚跟53°的差別還是很大的。你噙一口酒，嚥下去，再哈一口氣，體會一下。

酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力極好，就是酒中的酒精分子和水分子以氫鍵形式進行締合，也就是酒分子和水分子結合的更加緊密，讓酒的口感更加柔和適口，不那麼直接刺激胃和血管，提高酒的品質。