【答案】答：(1)進餐包括早餐、午餐、晚餐和午睡後的點心。根據幼兒身體發育的特點，幼兒園要制訂正確的飲食制度，幼兒進餐必須定時定量，開飯要準時，進餐間隔時間應為3～4小時。正確組織幼兒進餐應做好以下工作。(1)進餐的準備：由教師帶領值日生布置好餐桌，準備好餐具，要為幼兒創設一個乾淨、安靜的進餐環境。(2)進餐過程：要觀察幼兒的食量，及時添飯，注意培養幼兒文明進餐的習慣；教師要教給幼兒正確的坐姿和使用餐具的方法；教育幼兒不挑食、不偏食；提醒幼兒細嚼慢嚥，不灑飯菜，不弄髒衣服，不東張西望，不大聲講話；為保證幼兒吃飯時的良好情緒，教師在幼兒進餐前後不要處理問題或批評孩子；教師要保證幼兒心情愉快，絕對不能讓幼兒哭、叫，以免將食物吸進氣管，更不能用禁止吃飯作為體罰的手段。照顧幼兒吃好一頓飯的標誌應是：吃飯過程中，幼兒情緒好；幼兒食慾好，食量夠；飲食習慣好，吃得衛生。(3)進餐結束；幼兒吃完最後一口飯才能離開座位，並把餐具、椅子整齊地放在指定的地方；要養成飯後擦嘴、漱口的習慣；幼兒進餐期間，工作人員不應打掃活動室，以免汙染吃飯的環境。

作為一名幼兒園老師，要做好這九大環節的活動：

包括入園、如廁、喝水、盥洗、進餐、散步、睡眠、起床、離園九大環節。

幼兒一日生活主要包括學習活動、生活活動、遊戲活動三大塊。這裡主要是指：每天一兩個集中教育活動。遊戲活動主要是指：每天上、下午的室內外遊戲活動，包括活動區自主遊戲活動時間。

這九大環節的活動，不僅能夠滿足幼兒生理及生長髮育的需要，同時還是幼兒習得知識與技能、形成自主性和獨立性的有效途徑。作為幼兒園教師，我們要重視幼兒每日生活中的活動，並帶著教育者特有的敏感性對幼兒進行生活照料，使其成為幼兒成長的重要基石。