花椒一般能放18～24個月左右的，但主要是針對於乾花椒而言，並且要儲存在陰涼、乾燥的地方。如果是儲存新鮮的花椒，其存放的時間大概是在3~5天左右，儲存的時候同樣需要乾燥、陰涼的環境。

花椒是生活中用來炒菜或者蒸煮食材用到的一種調味品，通常情況下花椒大概能放18~24個月左右，但這種是對於在平時買到的乾花椒為主，若是新鮮的花椒大概能儲存3~5天左右，若是溫度高的情況下其儲存的時間就會越短。

任何的食物都會有一定的保質期，而乾花椒裡面的水分被蒸發掉了，所以在空氣中不容易變質，而新鮮的花椒中裡面含有水分，若是放置的時間過久就會容易出現異味或者變色的現象，通常是採用低溫儲存的方法為宜。

若是對於乾花椒而言，在平時不用的時候要將其放在乾淨的袋子裡，再放在通風乾燥的環境中儲存，或者將其放在冰箱裡的保鮮層裡，這樣也能增加儲存的時間，但時間也不宜過久，否則會容易讓花椒出現變味的現象。