1.牛雜要先弄熟..可以用的高壓鍋..喜歡嚼勁的可以白灼

2.冷鍋熱油，下蒜蓉爆香，下辣椒

3.加入牛雜翻炒.順勢加入辣椒醬，老抽等佐料

4.噴入白酒...翻炒鍋後加入京蔥 （ps：喜歡炫技這裡可以表演火焰啊，顛鍋什麼的）

5.加入黃酒 量為 剛好沒過牛雜即可 然後開火燉煮

6.收汁出鍋

1.牛雜要先弄熟..我用的高壓鍋..喜歡嚼勁的可以白灼

步驟 2

2.冷鍋熱油，下蒜蓉爆香，下辣椒

步驟 3

3.加入牛雜翻炒.順勢加入辣椒醬，老抽等佐料

步驟 4

4.噴入白酒...翻炒鍋後加入京蔥 （ps：喜歡炫技這裡可以表演火焰啊，顛鍋什麼的）

步驟 5

5.加入黃酒 量為 剛好沒過牛雜即可 然後開火燉煮

步驟 6

6.收汁出鍋