菠蘿蝦球材料姜、蔥、糖、澱粉、蒸魚豉油、鹽、蠔油、菠蘿、蝦。做法1、姜、蔥洗淨切末備用。2、菠蘿小丁塊放入淡鹽水中浸泡一會兒、控幹水。3、蝦洗淨、剝皮、去蝦線備用。4、小碗中放入水、澱粉、糖、鹽、蒸魚豉油、蠔油調成碗汁。5、在鍋裡倒入少許的油，然後把生薑和蝦先放進去進行翻炒，等到蝦差不多熟了之後放菠蘿。蝦開始變色，而且形狀變成有點彎曲的樣子就是快要熟了哦。菠蘿稍微翻炒一會，再鍵入之前調出的汁，就做好了。菠蘿飯菠蘿1個，米飯1碗，胡蘿蔔半個，豌豆適量，鹽適量，耗油適量，油適量。1、準備好所需要的材料。2、接著切去菠蘿頭的四分之一，剩下的劃上印，挖出裡面的菠蘿塊備用。3、胡蘿蔔、菠蘿切丁備用。4、鍋燒熱後，放油先將胡蘿蔔、豌豆下鍋炒至斷生。5、然後加入米飯和少許的鹽進行翻炒，在炒的時候一定要炒均勻，不然味道會不太好。最後的時候再加入菠蘿來炒，大概炒一分鐘左右就可以了。出鍋之前加入少許的耗油來調味。