1、出現這種情況，是因為動物在屠宰過程中血沒有放乾淨，還有部分血液殘留在細的血管中，肉在煮制過程中，這些血液受熱凝固，就成為條黑色分叉的線了。2、可能是淤血的血管。仔細檢查一下，淤血的血管條能拉斷，從斷面能擠出黑色的淤血渣，否則可能是其他異物，不能排除條蟲的可能。原因不明的、不新鮮的豬肉最好不要吃，吃豬肉一定要煮熟煮透。

是豬的毛細血管，肉被煮熟後那些毛細血管裡的血液就變成黑色；因為血管有彈性所以肉煮熟後可以將小血管分離出來，但是因為已經煮爛所以用手一捏就會碎的！

正常現象，皮下脂肪。一樣的吃，沒關係。豬皮都可以吃何況這個，不過看著噁心，所以我都是切下來扔掉。瘦肉不用說了吧，正常

那是脂肪吧！哪有豆豬肉是那樣的，豆豬的豆豆（淋巴）通常煮完之後都是微微發粉色，不是白色的，和肥肉有明顯區別，一眼就能看出來

有可能是一下幾種種情況：1.毛囊炎，豬皮下毛囊部分有炎症導致毛囊發紅、發黑。這種可能性很大，這種豬頭把黑的片下來扔掉，其餘的可以吃。2.豬在發熱的時候宰殺，導致皮下出血點。要是第二種情況吃的時候就慎重點。3.豬肉絛蟲的卵，簡稱米豬肉，是一種寄生蟲，要人的命哦，千萬不能吃。不管是什麼原因，病豬是肯定的，所以最好不要吃！！

應該是正常的!....生豬肥肉發黃可分為正常和不正常兩種情況，不正常情況通常表現為“黃疸”等病害豬，並且禁止銷售食用。“黃疸”豬可從骨髓、肌腱等部位看出異常，異常氣味 也可感受到，同時可作留觀實驗，留置時間越久則黃色越明顯；而另一種情況則為“黃脂”，屬於正常情況，形成原因多數是所喂飼料差異造成，也與生豬品種有 關。雖然從品質上看“黃脂”豬肉欠佳，但從檢疫角度看不屬於病害豬

豬肉煮熟後肥肉黑色可能又以下三個原因：

1，做菜時調料沒有拌均勻，比如醬油，或者上色的糖漿，肥肉容易吸收色料，導致部分割槽域醬油過多。這種肉可以吃。

2，豬身上的淤血，豬曾經受過傷，肥肉裡會存淤血，這種肉可以吃但口感不好了。“黑心肉”，有這樣一些非法銷售豬肉的行為：對未取得家畜屠宰許可證件的單位和個人屠宰家畜出售；家畜非法喂拌了新增劑的飼料快速催肥並屠宰出售；把病死和死因不明的動物肉類非法加工出售；“注水肉”、“老母豬肉”等以次充好等銷售行為。

豬肉煮熟後肥肉黑色有以下原因：

1，做菜時醬油調料沒有拌均勻，導致部分割槽域醬油過多。

2，殺豬時的暴力操作，導致肉中有淤血產生。

3，豬生病導致的面板肉質病變。未進行安樂死的肉豬，經常會產生淤血現象，如果黑色區域不大，建議將其剔除扔掉，如果是大面積的黑色最好不進行食用。

正常的豬肉，特別是肥肉，煮熟之後呈米白色。不會產生黑色。如果是黑色的，第一有可能是你的鍋沒有刷乾淨，有汙垢。第二，你使用的是新鐵鍋，沒有用豬生皮擦過鍋。在第一次做肉之後，肥肉在用鐵鍋炒熟之後與空氣接觸，表面氧化，產生黑色。

第三，你在做紅燒肉時，放了老抽醬油過多，導致的顏色發黑，或者油溫過高，導致的肉糊了發黑。