這應該是蝦吃的一些含礦物質事物的積累，蝦的主要消化系統就在頭部

這根它的生長環境有很大關係

簡單的說是一些含有鈣很高的物質，但是這些鈣未必是人體能接受的

凍蝦變白的原因：

1.蝦仁在冰凍前，本身就不新鮮，這是在捕撈後沒有及時處理導致的。

2.冷凍時間過長，水分丟失嚴重，出現發白的情況。

這應該是蝦吃的一些含礦物質事物的積累，蝦的主要消化系統就在頭部

這根它的生長環境有很大關係

簡單的說是一些含有鈣很高的物質，但是這些鈣未必是人體能接受的

大多數這樣冷凍蝦的品質都是有問題的，肝臟發黑的都是病死後打包急凍售賣的。和新鮮活蝦凍死打包口感差的很遠，吃是沒問題只是不新鮮。不建議吃太多這樣蝦

是變質的現場，不能繼續食用。蝦有蝦米、開洋、曲身小子、河蝦、草蝦、長鬚公、虎頭公。是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。大而色白的蝦；小且色青，生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。它的子在腹外。所以受大庭廣眾的喜愛。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。