芸豆摘好洗淨，細細的切成小粒，因為豆類不易熟，所以需要先在鍋里加點清油炒一下，加點鹽，大概五分熟就可以盛出來了。肉餡裡打一個雞蛋，加蔥薑末，生抽，老抽，蠔油，鹽，味精和食用油調勻，在加入炒過的芸豆粒繼續拌勻就好了。

餡調好，拿麵店買的餃子皮直接包就行。因為要做成鍋貼，樣子要包得細長點。需要注意的是，買的餃子皮為了防粘，乾粉通常會比較多，所以在捏的時候，需要在皮邊上蘸些清水才不容易散開。

包好後就可以準備煎啦，先來調一碗麵粉水。半勺麵粉（麵粉的品種不限，家裡有什麼用什麼就行），加大半碗水（量了一下，大概是250毫升），調勻。麵粉不需要加太多，稀一點兒最後出來的冰花才漂亮。

不粘平底鍋燒熱，加少許油，將鍋貼一個個擺在上面，中火煎一分鐘。然後倒入剛才調好的麵粉水，轉小火，蓋上鍋蓋。 煎的過程中有些需要注意的點，我家的鍋是30cm的，擺了將近20個鍋貼，倒入大概250ml的麵粉水後水位大概到鍋貼的一半，所以大家要根據自己家鍋的大小來調整水量。