玉子豆腐的用料：

玉子豆腐2條（日本豆腐） 青椒或尖椒

洋蔥 胡蘿蔔

醬油 鹽

醋 澱粉

教您家常玉子豆腐的家常做法，怎麼做家常玉子豆腐好吃

一、玉子豆腐切成1CM左右厚度的片，備用

二、青椒、洋蔥、胡蘿蔔吸進切成寬絲備用

三、鍋中熱油，先將玉子豆腐蘸一層薄薄的澱粉，下鍋煎至兩面金微黃

四、撈出豆腐，依次加入胡蘿蔔、洋蔥、青椒，用底油翻炒至軟，盛出備用

五、倒入炸好的日本豆腐，加入一份醋、一份醬油、少許老抽、適量鹽、糖

六、不要翻炒日本豆腐以免豆腐碎掉，稍稍轉動鍋子使其受熱均勻且沾滿醬汁即可

七、醬汁微微冒泡時，加入炒過的胡蘿蔔、青椒和洋蔥，勾芡，小幅度翻炒

八、收汁後即可出鍋