1、生產加工方法不一樣

全麥粉是將麥子的最機殼的種皮除去之後立即研磨生產加工成小麥麵粉，它的生產加工方法簡易，裡邊基本上全是麥子，有很多的糠、谷胚等，糠裡邊的化學纖維成分十分高，能夠協助身體的消化吸收。而普通麵粉是將麥子裡邊的不僅去除開種皮，也有糠、谷胚，僅僅將種子裡邊的胚乳留存下來開展生產加工製做，裡邊含有木薯澱粉。

2、色調不一樣

因為全麥粉是用蛻皮後的麥子做成的，因此製做出去的小麥麵粉色調看上去有點黑，呈深褐色，可是普通麵粉就不一樣了，是用胚乳做成的，因此就展現乳白色。

3、麥麩成分不一樣

全麥粉裡邊的麥麩成分十分多，因此用手去摸起來就相對性不光滑一點兒，而普通麵粉的麥麩成分少，用力觸碰十分細緻，實際上還可以用人眼看出去表面粗糙度。

4、口味不一樣

因為全麥粉的材質較為不光滑，因此做出去的麵點就較為不光滑，吃起來沒有那麼的美味，而普通麵粉的口味十分綿軟，十分受人喜愛。