主料

幹黃豆

500g

鮮紅辣椒

350g

輔料

鹽

100g

白糖

150g

白酒

100ml

香油

適量

雞精

適量

步驟

1.準備好所有的食材。

2.黃豆提前浸泡一夜至脹發。

3.然後把黃豆煮熟。

4.瀝乾水分冷涼備用。

5.紅辣椒洗淨去籽瀝乾水分切碎。

6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。

7.加入白糖和鹽。

8.加入白酒，雞精。

9.然後把食材拌均勻。

10.再加入香油。

11.把辣椒黃豆放入保鮮盒中。

12.加蓋密封避光醃製1天即可食用。