夏至，又稱夏節、夏至節等，是廿四節氣之第10個節氣。鬥指午；太陽黃經90°；於公曆6月21-22日交節。

夏至又稱為“夏節”、“夏至節”，是古時的叫法。古人很重視夏至節，每到這一天，很多人都會拜神祭祖，以祈求消災年豐。民間流傳這樣一個說法：“日長之至，日影短至，至者，極也，故曰夏至”。



夏至為什麼叫夏至

作為二十四節氣之一的夏至，是最早被確定的一個節氣。夏至這天，白天最長，夜間最短。代表的寓意是炎熱將至的意思，它的氣候特點就是暴雨、梅雨天氣，高溫桑拿等。

在公元前七世紀，先人們用土圭測日影，就確定了夏至。據《恪遵憲度抄本》記載：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。大概的意思就是說夏至的名字，只是代表夏至這一天這個節氣，表示炎熱的夏天即將來臨的意思。

夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線。在北京地區，白晝的時長長達15個小時左右。這一天北半球得到的Sunny最多，比南半球多了將近一倍。它是整個夏季中白天時間最長而黑夜時間最短的一天，一般是6月21-22日。



夏至後，每天白天的時間逐漸縮短。天文學家稱，夏至是太陽的轉折點，這天過後它將走“回頭路”，直射點開始向南移動。夏至之後北半球白晝時數逐漸減少，同時夏至到來之後，夜空星象也逐漸變成夏季星空。

古有“夏至大爛，梅雨當飯”一說，夏至時節正是江南梅子黃熟期，也正是江淮一帶陰雨連綿的“梅雨”季節。也是指夏至期間中國大部分地區氣溫較高，作物生長很快，生理和生態需水均較多。此時的降水對農業產量影響很大，也有“夏至雨點值千金”之說。夏至過後，空氣對流旺盛，午後至傍晚常易形成雷陣雨。

俗話說：“冬至餃子夏至面”，夏至日，最不能少的就是那一碗細水長流的“夏至面”。夏至面是漢族風俗，現在已流行於全國大部地區。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》中有記載“是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也。”民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天已經到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。”



夏至雅稱多到讓人驚愕，包括但不限於：長日、永日、日永、三時、長至、至日、祥風、八節、北至。這些名字每個人都可以說出一個典故來。

　　所以，它是有代表性和非常特殊的。

　　由於夏至的最早被確定，所以從古至今，無數人對這個節氣總結出了不少的俗話、諺語，在民間，還有不少有關這方面的風俗。

坤日

俚語云：“嬉，要嬉夏至日；困，要困冬至夜。”夏至是一年中自晝最長的一天。

夏至日，沙地人家都要在家中祭祀祖先，稱作“做夏至”或“做夏至羹飯”。這是全年“四季羹飯”之一，普遍重視。此時，麥收已完，新麥上市，早稻也插種完畢，所謂“夏至關秧門”，農事上正略有空隙。為此，都要舉行新麥品嚐活動。沙地歷來流傳“冬至麻團夏至面”的諺語，夏至吃麵是固定的風俗。農家除了吃麵，大多還要吃“麥糊燒”，這是一種用麵粉調成糊狀，在鍋中攤成極薄的大餅，也含有嘗新的意思。嘗新之前，必先各裝一碗供灶司、祖宗。

夏至是一年“四時”之一，民間常以這一天的天氣占驗農作物的收成。如夏至在農曆月末或夏至日有雷雨，那是歉收之兆；夏至在朔日，則是吉兆。舊時還有《夏九九》，以夏至為起點推算時令變化：

一九二九，扇子勿離手；

三九廿七，雪水甜如蜜；

四九三十六，出汗如淴浴；

五九四十五，頭戴秋葉舞；

六九五十四，乘涼勿入寺；

七九六十三，上床尋被單；

八九七十二，思量蓋夾被；

九九八十一，家家打炭墼。

一般來說，夏至標誌著盛夏季節的來臨，但平常人們都把一年中最熱的一段時間叫做“三伏天”，與最冷的“三九天”對舉，而三伏的日子，是以夏至為依據的。夏至後，第三個庚日至第四個庚日的十天為初伏，第四個庚日至立秋後初庚的十天為中伏，立秋後初庚起的十天為末伏。三伏天，沙地人家在農事和生活方面也有一些傳統的習俗。

三伏天，循俗造醬。先以小麥粉做餅蒸熟，中間挖一小孔，稱“醬餅”，貯存發黴後，在烈日下曝曬。然後擇日將醬餅加水攪拌，稱“合醬”。合醬日，俗忌雷鳴，有“雷鳴不合醬”的說法。合醬之後須繼續曝曬，使醬色濃厚。曬醬期間，如是晴朗的夜晚，一般把醬缽放在露天，使醬味鮮美。遇雨，則以曬箕、團箕覆蓋。

往昔，沙地西部一些農家長期種植菸葉，每家多則二三畝，少則一畝半畝不等。東部農家也有零星種植。菸葉立夏種，七八月收。三伏季節，“初伏曬小葉，中伏曬大葉”。中伏曬大葉時，為圖涼快，全家男女常在凌晨三四點鐘起床，到田間摘菸葉。為不使捲曲，先以劈開的土竹夾住，在田間曝曬殺青，然後挑回家中敲碎葉筋，串於繩子掛曬。曬乾後打捆，挑至煙行出售。20世紀60年代後，改曬菸為烤煙，烤房內酷熱難擋。

俗稱中午為“晏晝”。伏天中午，烈日炎炎，農人午飯後總要休息片刻再出畈，稱“歇晏”。農家草舍內悶熱，在白天，婦女們多在竹園蓬中或路口通風處紡紗、挑花；晚飯後，家家都在稻地上搭起竹榻、門板、桌子等仰臥乘涼。直頭舍人家，男人多在翻簷下設帳搭床。

其時，瓜類大量上市。瓜農常在橋堍、樹下歇擔賣瓜，花蒲瓜最多。路邊人家，老太太常用“賴斯壺”泡茶，供應過往行人，行善結緣。

夏節。

夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線，北半球的白晝達到最長，且越往北晝越

夏至期間中國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態需水均較多。此時的降水對農業產量影響很大，有“夏至雨點值千金”之說。

夏節。

夏至，是二十四節氣的第10個節氣。鬥指午；太陽黃經90°；於公曆6月21-22日交節。夏至是太陽北行的轉折點，夏至這天過後太陽將走"回頭路"，太Sunny直射點開始從北迴歸線（北緯23°26'）向南移動。對於中國位於北迴歸線以北的地區來說，夏至日過後，正午太陽高度開始逐日降低;對於中國位於北迴歸線以南的地區來說，夏至日過後，正午太陽高度經過南返的太陽直射後才開始逐日降低。