提前把豆子和花生用清水浸泡一下，泡到膨脹就可以了，然後把雪裡蕻洗淨切段，放到鍋中大火翻炒，斷生之後把泡好的花生和豆子倒入鍋中，加入鹽小火慢慢燉煮，等到成熟後加入一些調味料和蔥，蒜出鍋就可以了。

雪裡紅可以代替苦菊嗎？答，雪裡紅不可以代替苦菊，因為這兩個菜不是一種菜，味道也不一樣。雪裡紅的菜是大多數是用來醃製鹹菜吃的，因為雪裡紅醃製鹹菜好吃，可以肉丁炒雪裡紅黃豆炒雪裡紅的營養價值很高，苦菊呢，可以生著吃，也可涼拌吃，兩種菜雖然都是綠葉素。但是吃法不一樣。所以代替不了苦菊。

不可以，雪裡紅可以俺鹹菜，苦苣是沾醬吃的

雪裡紅炒黃豆1.提前將醃好的雪裡紅洗淨用清水泡上，（省的雪裡紅炒出來特別鹹）將提前泡發的黃豆放在鍋內提前煮一下，水裡放上將和大料，（這樣黃豆好爛，也入味）將黃豆多煮一會把泡好的雪裡紅切成小段。2.蔥、姜切末，小紅辣椒剪成段黃豆撈出放入小碗鍋內放油熱鍋溫油，先下花椒，炸香花椒後撈出花椒。3.出香味後放入蔥、姜、花椒、大料、小紅辣椒煸香，放入肉末，將肉末滑散煸酥放入醬油。4.煸炒至均勻，放入雪裡紅，煸炒雪裡蕻出香味，放入一小碗水燜一會，雪裡紅會更入味，放入黃豆，煸炒均勻出鍋即可。