這個問題很有趣。

讓我來告訴你，真正的羊肉餃子還是很好吃的，因為這取決於以下幾個因素：

1.羊肉的組成。羊肉餡要選用精肉，可以多放植物油調味，就可以很好吃。千萬不要放羊肥肉，否則就會很羶氣。

2.羊肉的配菜。可以選用洋蔥胡蘿蔔蒜薹香菜等，我不喜歡青蘿蔔和白蘿蔔大蔥，你喜歡的話也可以。千萬不要放韭菜白菜捲心菜什麼的，太難吃！

3.羊肉的新鮮程度。必須新鮮，這個沒話說。

4.羊肉餃子的溫度。必須吃熱的，不能放涼了，否則更羶氣。

羊肉水餃想去腥味，我個人做法，料酒很重要的哦，蔥，放點小茴香，羊肉放小茴香真的不錯哦，建議包餃子用鮮肉哦，是最好的選擇，可以加胡蘿蔔，花椒水，很多種方法哦，

羊肉包水餃可以用花椒水去腥味，：羊肉（絞肉最好）1斤、胡蘿蔔2個、餃子皮適量、蔥薑蒜適量、花椒粒和花椒粉適量、鹽、醬油（生抽）、味精，

給羊肉放花椒粉，醬油或生抽，鹽，味精（不吃可以不放），然後加入剛才的蔥薑蒜，然後開始用筷子攪拌，邊攪拌邊倒入剛才的花椒水，這樣肉不會太乾。

胡蘿蔔切絲，然後用鍋稍微炒一下，這樣不會太硬，也可以不炒沒關係。

除去羊肉腥味

（1）食用前將羊肉切片、切塊後，用冷卻的紅茶水浸泡1小時。

（2）先將羊肉在清水中浸10分鐘，漂去血水，然後置鍋中燒煮，同時加入5枚紅棗。

（3）羊肉切片、塊後放入開水鍋中，加適量米醋，煮沸後撈出羊肉即可除腥。

（4）按羊肉、綠豆10：1的比例，加入燒煮即可除腥，又使羊肉增色。

（5）燉羊肉時，在鍋中放入一顆帶皮核桃或幾塊桔皮即可除腥味。

（6）羊肉做餡時可加入適量白蘿蔔，再加些蔥、姜、料酒等，不僅可除腥，還補充了羊肉中缺少的維生素，吃起來不膩口。此外做餡時也可拌入幾粒葡萄乾。

燉羊肉時加蘿蔔，不僅除腥增營養，還是道名菜。

在調製羊肉前先將羊肉用適量料酒、生薑、蒜末、大蔥、生抽醃製五分鐘備用就好了，這樣有助於去除羊肉腥味，更能提升肉質的鮮美嫩滑、口感會更加！同意的扣1。