有機化學常用的性質有（烷烴，烯烴）：①、能使KMnO4褪色的有機物：烯烴（炔烴、苯的同系物、醇、酚、醛、葡萄糖、麥芽糖、油脂）②、能使Br2水褪色的有機物：烯烴（炔烴、酚、醛、葡萄糖、麥芽糖、油脂）③、既有氧化性,又有還原性的有機物：烯烴（炔烴、醛）④消除雙鍵方法：加成反應（加氫，與X2、HX加成） ：烯烴⑤取代：兩者都行；⑥加聚反應：烯烴在一定條件下的聚合反應.⑦能使溴水褪色的物質有：含有碳碳雙鍵和碳碳叄鍵的烴和烴的衍生物（加成）⑧常溫下為氣體的有機物有：分子中含有碳原子數小於或等於4的烴（新戊烷例外）。⑨大多數有機物都可以燃燒,燃燒都是被氧氣氧化。

【烷烴】是最簡單的一類有機化合物。烷烴分子中，氫原子的數目達到最大值。烷烴的作用主要是做燃料。【烯烴】烯烴的化學性質比較穩定，但比烷烴活潑。烯烴與氫作用生成烷烴的反應稱為加氫反應，又稱氫化反應。 加氫反應的活化能很大，即使在加熱條件下也難發生，而在催化劑的作用下反應能順利進行，故稱催化加氫。 【炔烴】炔烴的熔沸點低，密度小，難溶於水，易溶於有機溶劑。 簡單的炔烴化合物有乙炔(C2H2)，丙炔(C3H4)等。炔烴可以和鹵素、氫、鹵化氫、水發生加成反應，也可發生聚合反應。工業中乙炔被用來做焊接時的原料。

烴的化學性質，與其結構尤其是碳鏈的結構有關。烷與烯最大的區別是碳鏈不同。烷的碳碳鍵都是單鍵，因此無法加入新的基團，可稱是飽和的。表現性質較穩定。而烯烴的碳鏈中有碳碳雙鍵，因此在一定條件下雙鍵可開啟，連結其它的基團，表現其活潑性。