大多人都認為菠蘿是長在樹上的，其實菠蘿是一種草本植物，它的果實是由頂生花序形成，所以真正的菠蘿是生長在地上的。

到目前為止，菠蘿具有70多個品種，是嶺南四大出名的水果之一，現在已經流傳到中國的各大小城市。菠蘿的莖葉很短，葉子比較多，大部分葉子都帶有鋸齒形狀，所以在接觸菠蘿時要小心，以免割傷手，這是菠蘿比較明顯的一個特徵。

菠蘿的成熟期分為春夏秋冬四個不同時段，春夏的菠蘿通常會比秋冬的要好吃，因為光照更充足，而且吃菠蘿的效果也最好，春季菠蘿在四月左右成熟，夏季菠蘿在七月左右成熟，秋季菠蘿在十一月左右成熟，冬季菠蘿在一月左右成熟，菠蘿萬全成熟之前就要被採摘，然後運送到各個城市售賣，所以菠蘿通常會在成熟期的前一個月就開始上市了，早上市的菠蘿會更嫩更酸一些，隨著菠蘿的成熟程度變化，後面的菠蘿會越來越甜，但保質期也會越來越短，喜愛吃菠蘿的人前期需要學會如何挑選熟菠蘿，而後期則需學會挑選沒熟透的菠蘿。