品諾扯麵的家常做法

1

準備好麵粉，放入少許鹽；

2

揉成光滑的麵糰；

3

分成幾等分，都刷上油，用塑膠袋捂住；

4

土豆切丁；

5

胡蘿蔔切丁；

6

蔥姜切碎；

7

豆腐在電餅鐺裡煎熟，切丁；

8

鍋裡熱油，蔥姜爆香，放入胡蘿蔔，土豆，豆腐；

9

放入西紅柿，鹽，醬油，五香粉，炒熟後備用；

10

鍋裡熱油，薑絲爆香。放入辣椒麵，倒入適量水，醬油，鹽，五香粉，油菜，調好後放入炒好的胡蘿蔔那些，蔥花撒上，臊子就調好了；

11

面擀成舌狀，中間用擀麵杖壓痕跡，拉開，面下入鍋裡；

12

面撈出來後，放入臊子湯即可。

小貼士

麵粉里加入一個雞蛋，面更有韌勁