最簡單的說，是為了增加麵包的色澤度和口感。刷了油麵包表面會產生光亮，看起來比較誘人。而口感會變得細膩一些。如果是自己家裡DIY的可以不刷油，因為減少油的攝入量，有益健康哦。希望採納，祝你幸福，呵呵......

在烤麵包時刷一層1；可以防止麵包粘在烤箱底，2；讓表面看起來更美觀，3；烤出來的麵包更香。

是為了增加麵包的色澤度和口感，刷了油麵包表面會產生光亮，看起來比較誘人，而且口感會變得細膩一些。製作麵包所需材料：高筋粉 260g、牛奶 110g、蛋白 70g、鹽 2g、白砂糖 35g、酵母 3g、黃油 30g具體步驟：1、首先拿出一個麵包機桶，將蛋白和牛奶放入桶中。

麵包烤好後要刷油的原因如下:

第一，為了讓麵包的色澤看起來更加飽滿，當人們看到的時候就可以增強食慾

第二，為了不讓麵包因為過度的烤而導致麵包烤焦，烤焦了就不太好吃了，影響麵包的成品率和出庫率

第三，讓麵包的口感會更好一些

麵包烤好後要刷油是為了增加麵包的色澤度和口感，刷了油麵包表面會產生光亮，看起來比較誘人，而且口感會變得細膩一些。

刷油後有一種特殊的香味，高溫的麵包刷上植物油後，味道很像油炸的麵包的味道，口感很好，不過不會延長儲存期。

保持麵包口感好 而且有光澤 不會幹巴巴 也可以刷牛奶和雞蛋的混合 烤前前也可以刷一點水。

麵包烤好之後，為什麼要刷一層油呢？

因為刷上一層油，他的皮都不會幹了，所以呢，這是非常肯定，毫無疑問的正常現象吧，一般肯定要如果刷一層油，所以呢，這是非常肯定，毫無疑問的正常現象吧，所以呢，所以呢，這是非常非常肯定，毫無疑問的正常現象吧

麵包烤好後為什麼要刷油？

可以儲存水分，不用流失的那麼快，也是麵包變得更加漂亮明亮。不抹黃油的麵包嗚嘟嘟地，抹上油以後特別吸引人。好好看又漂亮還能儲存，麵包裡的水分沒有流失那麼快。

多數麵包店的麵包，上面沒有裝飾的話都會塗上一層油，自己在家做，偶爾也會

因為這樣子烤出來的麵包就會比較酥脆，而且刷油是為了防止再取下來後，這個麵包呢，它很容易粘到別的地方，所以說需要刷油，而且刷油呢，會有一個油亮亮的感覺，會讓人提高食慾，具體就是這個樣子了，但是有些情況呢還是比較特殊的，但是基本就是這樣子。