剝下來的鮮皮(血皮)極易受微生物侵染，高溫季節更應及時採取防腐措施以後才能使用。一般來說，對兔皮防腐主要有四種處理方法，晾曬法、鹽幹法、鹽醃法和乾燥法：

1、鹽幹法：鹽幹法是鹽醃和乾燥兩種防腐法的結合，即先鹽醃後乾燥，使原料皮中水分含量降至20％以下，鮮皮經鹽醃，在乾燥過程中鹽溶液逐漸濃縮，細菌活動受到抑制，再經乾燥處理，達到防腐的目的。鹽幹法的缺點是乾燥時由於膠原纖維束縮短，皮內又有鹽粒形成，可能影響真皮天然結構而降低原料皮質。

2、鹽醃法：鹽醃法利用乾燥食鹽或鹽水處理鮮皮，是防止生皮腐爛最普通、最可靠的方法。用鹽量一般為皮重的20％，將其均勻撒佈於皮面，然後板面對板面堆疊1周左右，使鹽溶液逐漸滲入皮內，直至皮內和皮外的鹽溶液濃度平衡，達到防腐的目的。鹽醃法防腐的毛皮，適於長時間儲存，不易遭受蟲蝕。

3、乾燥法：透過乾燥使鮮皮中的含水量降至12％～16％，以抑制細菌繁殖，達到防腐的目的，鮮皮乾燥的最適溫度為20℃～30℃，溫度低於20℃，水分蒸發緩慢，乾燥時間長，可能使皮張腐爛。溫度超過30℃，皮板表面水分蒸發快，易使皮張表面收縮或使膠原膠化，阻止水分蒸發，成為外幹內溫狀態，乾燥不勻會使生皮浸水不勻，影響以後的加工操作。

4、晾曬法：此法制成的幹皮叫做“甜幹皮”或“淡幹皮”。晾曬時，將鮮皮按其自然的皮形，皮毛朝下，皮板朝上。晾曬過程中要嚴防雨淋；夏季不要在烈日下暴曬或放在曬熱的石頭或水泥板上。冬季要嚴防冰凍和霜打。晾曬時，要選晴朗暖和和的天氣。這種乾燥法簡單易行，成本低，皮板潔淨；擴充套件資料：家兔剝下的鮮皮未經鞣製以前稱為生皮。生皮經脫脂、防腐處理後，雖然能耐貯藏，但若貯存保管不當，仍可能發生皮板變質、蟲蝕等現象，降低原料皮的質量。因此，在貯存時要注意通風、隔熱、防潮、防鼠、防蟻、防蟲，應經常翻垛檢查，一般每月檢查2～3次。生皮質地僵硬，易折裂，怕水，有臭味，易腐爛、難儲存，不美觀，不宜直接使用，必須進行鞣製。兔皮經過鞣製，皮質柔軟，抗潮防黴，堅固耐用，可以制裘。兔皮的鞣製方法很多，主要有鉻鞣、明礬鞣、甲醛鞣硝面鞣等，其鞣製工藝比較繁瑣，需要一定的物質和技術條件，不適合於一般庭院養兔戶加工生產。

兔皮的處理方法有：

1、鋸末搓皮

處理兔皮的過程中，首先要採用退套法將兔皮從兔子身上剝下，然後使用乾燥的鋸末揉搓兔皮內側，將上方的肌肉和脂肪清除乾淨，再用剪刀將兔子耳朵沿著耳根部剪下即可。

2、鹼水浸泡

將明顯的雜質清除乾淨後，要將兔皮浸泡在鹼水中，然後使用雙手將兔皮上的血水、油脂、汙漬揉搓乾淨，再將兔皮取出，擠幹水分後晾曬。

3、進行晾曬

晾曬的過程中，要將兔皮平鋪在楦板上，使用鐵釘固定四角，然後將其放在Sunny充足的環境中，等待兔皮上的水分蒸發，注意夏季高溫天氣，不能將兔皮放在Sunny下暴曬，以免出現脫毛的症狀。