主料

牛肉

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

黑胡椒粉

適量

洋蔥

半個

步驟

1.牛肉解凍，切成2釐米厚的牛肉塊，用刀在筋絡處略劃幾刀，以免熟了變形

2.加入洋蔥碎、鹽、黑胡椒粉醃製20分鐘

3.煎鍋置旺火上燒熱，加少量的油將兩面煎幹水分

4.改小火再加入適量的油

5.牛扒稍煎之後，在兩面稍加鹽和黑胡椒粉，繼續煎至兩面略焦即可起鍋

6.好吃 呵呵

小貼士

1. 用刀在筋絡處略劃幾刀，以免熟了變形；

2. 加入洋蔥， 蒜片和蠔油等醃製，讓它入底味；

3.在平底鍋中加入適量的油將牛排煎熟，煎的時間長短決定熟的程度， 熟的程度按個人喜好；