可以的，我是常用來做飯用的，和麵的時候不用水，而用過期的牛奶，如果牛奶不夠還可以加點水或者再放個雞蛋，蒸出來的饅頭或炸出來的油餅會很香很香，你可以試試。　　過期牛奶妙用：　　過期牛奶廢物利用牛奶過期不能喝時，可將抹布放在裡面浸溼，用來擦桌子．地板，很快就可以將汙垢除去！　　還可以用稍過期鮮奶煮菜　　超過食用期限一兩天的鮮奶，不適合生飲，為免倒掉浪費，可以小火加熱煮滾，放涼後加入菜餚或點心中烹呼叫掉，如烤白菜、烤蛋糕之類需要使用奶水的材料。亦可和蛋液混合用來煎吐司，或煮魚湯、鄉下濃湯等，避免浪費。　　過期沒有變質的牛奶還可以加入面膜粉裡做面膜,可以洗臉，泡澡　　過期的純牛奶，要看是否找加熱的時候凝固，如果不存在凝固現象，說明還沒有變質應該是可以喝的，因為過期並不等於變質，如果加熱時凝固或未加熱就已經凝固說明該牛奶已經變質，該牛奶就不能喝。　　變質的牛奶，說明細菌數量很大，也可能使奶發酵，發酵的奶可以用作發酵劑如做饅頭等；因為牛奶發酵後，其蛋白質分解，因此是很好的氮肥，所以用來作為肥料，澆花及其他的植物；家裡如果餵養了牲畜，還可用來扮在飼料裡，可增加營養成分。但要注意的是如果發愁了的牛奶是不能加入飼料你的，因為可能會有一些有害物質危害牲畜健康。

絕對不可以，你想的話拉肚子的事就找你咯，就用過期的牛奶洗臉、沐浴，搽皮鞋等。

剛過期的酸奶是可以用來發面的，酸奶中含有豐富的乳酸菌和其他菌種，將過期酸奶放在麵糰中可以代替酵母進行發酵，所以，過期酸奶是可以用來發面的。