存酒的最佳條件

1 、溫度：理想11℃左右，須恆長

2 、溼度：70%左右

3 、光度：光線易造成酒的變質，幫最好背光或無光

4 、通風：如放酒在冰箱，切忌過久，以免冰箱味道滲入酒裡

5 、振動：儘量避免將酒搬來搬去

6 、擺放：平放或最好擺成45度 仔細端詳軟木塞，竟發現發黴了。這是不是代表裡面的葡萄酒已經壞掉了呢?

相信參觀過德國或法國釀酒廠的人都知道，釀酒廠的主人會以酒窖中有發黴而驕傲，因為發黴的狀態對葡萄酒而言是最好的環境。黴菌是在溫度15度、溼度75%的狀態下產生的，若溼度在76%以上即會發黴。開啟葡萄酒時，只要將瓶子擦乾淨就好，不用那麼擔心

1.白酒儲存溫度在0度至20度之間。一般來說，相對溼度在70％左右為宜，溼度太高瓶蓋易黴爛，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。

2.貯存在避光，溼度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏