1、首先準備紅薯粉500克，通常紅薯粉會有結塊，用手將塊狀澱粉碾碎，然後加入清水350克，攪拌均勻，這一步的目的是將澱粉用水稀釋泡透。

2、鍋中加入清水850克，再放入醬油30克、蔥末25克、薑末20克、精鹽3克、花椒粉1克、雞精1克，大火燒開後即為調味湯汁，關火，備用。

注：如果有高湯，雞湯等效果更好，沒有的話就用清水，調味料僅僅是舉例，可以根據自己口味進行調整。

3、將燒開的湯汁的一半的量分多次倒進提前泡好的紅薯澱粉中，邊倒入邊攪動，最後將剩餘的一半湯汁一次倒進去，攪拌均勻即可。這一步的目的是用沸水將澱粉初步燙熟，燙至糊化。

4、將燙至糊化的澱粉糊裝入碗中或者小不鏽鋼盆中，不要裝的太滿，後期蒸制時還會增大，要給它留出空間。

5、將裝好的澱粉糊放入蒸籠中，大火蒸制30分鐘即可出籠。

出籠放涼後，再根據自己的喜好進行一步的烹製。