夾沙肉的製作食材： 豬肥膘肉500克，洗沙75克，玫瑰25克，糯米100克，紅糖50克，豬油50克，白糖25克。

教您夾沙肉怎麼做，如何做夾沙肉才好吃 豬肉刮洗乾淨，入鍋煮至剛熟撈出晾冷，用刀切成長約8釐米、寬4.5釐米、厚0.7釐米的片（16片），再將肉片逢中片一刀，使成皮相連的兩張薄片。鍋內放紅糖炒化，加洗沙、豬油炒勻，加玫瑰搗勻。然後將餡塞於肉片夾層中，壓成扁形，逐片擺於蒸碗中成圓形。糯米淘洗後用清水浸泡半小時，用淨布包好，上籠蒸20分鐘，取出用清水浸一次，再入籠蒸至把軟，取出加紅糖、豬油拌勻，放於擺好肉片的蒸碗中，上籠蒸火巴（約2小時），取出扣於盤中，撒上白糖即成

主料：夾沙牛肉400克

輔料：植物油適量、鹽適量、番茄醬20克、香蔥2根、水澱粉20克、姜2克、生抽5克。

具體步驟如下：

1、找一個容器調配調味汁，將番茄醬、生抽、高湯或者水加進去，加少許鹽拌均勻。

2、熱鍋涼油，油熱7成下大蒜、姜，並爆出香味。

3、加入之前調配的調味汁，大火燒開。

4、加夾沙轉中小火煮開煮，一定要煮到夾沙裡面的肉餡熱透入味

5、加水澱粉，這樣湯汁味道沾在夾沙上味道好。

6、最後撒上香蔥末即可出鍋了。

7、澆汁夾沙之後就完成了。