柚子有酸有甜跟品種、成熟度、生長環境、栽培技術有關。 柚子，為熱帶和亞熱帶的喬木芸香科植物柚的成熟果實。在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在一公斤以上，在每年的農曆八月十五左右成熟，皮厚耐藏，存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他招牌營養素，是醫學界公認的最具食療功效的水果。 柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。 柚子還有較高的藥用價值。中醫學認為：柚子味甘、酸，性寒，入肺、脾經；具有生津止渴、健胃消食、潤肺清腸、化痰止咳、活血化瘀、寬中理氣、解酒毒等功效；主治食積、腹脹、飲食減少、感冒咳嗽、痰多氣逆、傷酒、痢疾、腹瀉、妊娠口淡等病症。
柚子有酸有甜跟品種、成熟度、生長環境、栽培技術有關。 柚子，為熱帶和亞熱帶的喬木芸香科植物柚的成熟果實。在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在一公斤以上，在每年的農曆八月十五左右成熟，皮厚耐藏，存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他招牌營養素，是醫學界公認的最具食療功效的水果。 柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。 柚子還有較高的藥用價值。中醫學認為：柚子味甘、酸，性寒，入肺、脾經；具有生津止渴、健胃消食、潤肺清腸、化痰止咳、活血化瘀、寬中理氣、解酒毒等功效；主治食積、腹脹、飲食減少、感冒咳嗽、痰多氣逆、傷酒、痢疾、腹瀉、妊娠口淡等病症。