1、學校要成立食品衛生領導小組，食品衛生有專人管理和負責。2、衛生許可證應懸掛於醒目處，從業人員應體檢、培訓合格後，持有效的健康證方可上崗。3、從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。4、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，並保持個人衛生。5、做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。6、食用工具每天用後應洗淨，保持潔淨，食（用）具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔。”7、不購進、不加工、不出售腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。8、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，分類存放，不得混放。9、搞好操作間衛生，冷菜配餐所用工具必須專用，並有明顯標誌。10、保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標誌，離地離牆保管。11、食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴防生物汙染。12、及時處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防”工作。13、要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每週檢查一次，管理領導小組每月檢查一次，發現問題及時上報和處理。