方法/步驟分步閱讀

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豆角摘掉兩頭，洗淨。

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放在沸水裡燙一下。

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撈出，過一遍涼水。

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切成丁。

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豬肉洗淨，剁成肉餡。

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準備一個空碗，放入肉餡，倒入少許花椒油，放入少許水，拌勻。

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撒入一把蔥花，倒入2勺薑末，攪拌均勻。

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加入1勺味精和適量鹽調味，攪拌一下。

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將切好的豆角丁放入肉餡中，攪拌均勻。

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豬肉豆角餃子餡就做好了。