主料：寬麵條150克調料：油適量、鹽2克、裡脊肉50克、幹黃豆50克、幹木耳5克、幹香菇5朵、黃花菜10克、胡蘿蔔50克、杏鮑菇80克、香乾50克、蔥花2克、薑末2克、豆瓣醬20克、生抽10克、老抽3克、料酒5克、玉米澱粉2克做法步驟：1、黃豆頭天晚上泡發後放蒸鍋裡蒸熟變軟備用2、香菇泡發好後洗淨切丁3、裡脊肉切丁，放入少許鹽、5g料酒和2g玉米澱粉拌勻備用4、木耳和黃花菜泡發後切丁，胡蘿蔔、杏鮑菇、香乾同樣也切丁5、備好蔥花和薑末6、板面7、鍋中倒入適量油，中小火將油燒熱後下入蔥薑末爆香，放入肉丁煸炒8、肉丁炒至變白，放入豆瓣醬、生抽和老抽煸炒半分鐘9、除了黃豆外，將步驟4盤中的菜丁和香菇丁全部倒入鍋中，煸炒2分鐘10、倒入大半鍋熱水，蓋蓋煮10分鐘左右11、倒入黃豆繼續煮5分鐘12、最後根據自己口味放入適量鹽，炒勻後關火盛出備用13、麵條放入開水中煮熟14、將煮熟的麵條挑入碗中，最後把之前做好的臊子，連湯帶菜的澆到麵條上拌勻就可以吃了