首先膏狀類食物不是燉的，而是小火慢熬的，檸檬膏我的做法是；1.準備好消毒好無油無水的有蓋可密封的玻璃瓶。2.黃檸檬10個，用活水沖洗抹鹽揉搓後沖洗乾淨，擦乾水份晾乾，把檸檬果皮分離，再把果皮和果肉之間的那層白瓤削乾淨（關鍵步聚），然後把檸檬切成小塊，檸檬皮切成絲狀。準備好250克左右的純正蜂蜜和一斤冰糖，三克玫瑰鹽。

3.不沾鍋座鍋開火，先把冰糖分1/3量下鍋熬化即可，倒入檸檬皮，一直翻動至水份大量蒸發了，檸檬皮變得稍感透明時加入檸檬果肉和二分之一的蜂蜜繼續攪拌翻動， 至到感覺到汁水變濃稠再加入二分之一冰糖和三克鹽繼續翻拌熬製，一直熬到蒸發變成了濃稠的漿狀時放入最後一份冰糖繼續熬製，全程必須不沾油，一直攪拌著小火小慢熬，直到果皮肉溶為一體，變成透明的琥珀狀，從高處往下到是層層疊疊的狀態時就算熬好了，

待到冷卻後就可以直接裝入玻璃瓶了，瓶子留三分之一處加入剩下的蜂蜜，擰緊蓋子放入冰箱內，隨吃隨取。