糖尿病患者可以吃玉米，其臨床上提出的飲食調整，包括增加雜糧的攝入量，指將精細加工的糧食加入一定比例雜糧混合食用，而玉米屬於雜糧的一種。糖尿病患者可吃玉米，但玉米磨成玉米麵時，可看到類似於澱粉樣的東西，所以說玉米含有一定比例的澱粉，多吃可升高血糖，只是血糖上升的指數比精細加工的大米要低。根據這種血糖升高較低的特點，玉米則屬於升糖指數低的食物。建議糖尿病患者在吃玉米時，把玉米的總量算入主食的部分，也要限定量，否則多吃，依然會使血糖升高

糖尿病人能吃玉米在食用玉米的時候要適當的減少其他形式的主食。因為玉米嚴格來講也是一種主食的種類，在吃玉米的時候可以抵消一部分其他主食的量。

一定要控制好每次攝入玉米的量。攝入量過多也會對血糖造成非常明顯的影響，但是玉米里面含有的粗纖維相對來說高一些，可能會對延緩餐後血糖的升高有一定的幫助。

玉米的烹飪方式，可以選擇直接將玉米蒸熟吃，儘量的不選擇將玉米熬成粥或是做成爆米花，這個是對血糖容易造成影響。