幹雪蛤泡發及清洗方法：

一、如果您手裡的是未處理過的幹雪蛤。

1、首先的用剪刀剪開雪蛤的肚子，雪蛤肚中會有很多黑色的卵，取出雪蛤黑卵旁邊的暗黃色硬塊，這暗黃色硬塊才是我們將要拿來吃的雪蛤油。

2、雪蛤油和雪蛤黑卵分離後，丟棄黑卵只留下雪蛤油，將其泡發。

3、雪蛤油泡發的過程中會出現一些雜質，用鉗子或者筷子去掉，只留下嫩白的雪蛤油。

二、若您手中的雪蛤幹是處理過的：

1、將雪蛤和生薑放入器皿中一同泡發，建議泡發雪蛤時使用純淨水或者是礦泉水，常溫下雪蛤泡發需要10-12小時。放入冰箱保險櫃中泡發需要15-16個小時左右。雪蛤泡發時間受溫度溼度的影響，泡好後的雪蛤淨白透亮。

2、泡發十幾個小時過後，雪蛤明顯的呈棉花團狀，你可以去除表面的一層黑膜再次更換薑片。

3、此時，雪蛤就變得非常晶瑩剔透這樣就大功告成了。