炸丸子油鍋起沫可以用勺子撇出來。造成油鍋起沫的原因有很多，可能由於油的質量不好，或者是油的溫度不高，再者是油的使用次數比較多。如果丸子上的水分比較多，放進油鍋裡後，也會出現起沫的情況。若起沫情況比較嚴重，建議另起一個鍋。

一般豆油、花生油起沫的情況比較多，這些油遇到高溫時很容易起沫，從而影響正常食用。如果是油的問題，可以換好點的油。另外，注意不要立馬把丸子放進去，應該等鍋裡的油到了7成熱的時候，再將丸子放進鍋裡。

炸丸子的油，如果使用的次數比較多，就會出現起沫的情況。這種油裡面有很多雜質，很髒，沸點不一時就會導致起沫。丸子上的水分不能太多，捏丸子的時候，要將水分瀝乾，儘量不要有太多的水分，之後再將丸子放進油鍋裡炸制。

具體問題需要具體對待，先找出問題，再從問題上解決。還有一點需要注意，炸丸子的時候，油溫不可過高，否則容易造成外表焦黃而內心未熟。如果掌握不好火候，可以用中小火慢慢炸制，這樣能避免丸子被炸糊

方法如下：

1、可以直接拿湯勺撇出來那些浮沫，或者用勺子打掉。

2、可以在油鍋內放花椒或鹽，如果油裡還有油渣，就拿出一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎很多小孔，放進油鍋裡，就會把裡面的泡沫吸附進白蘿蔔的小孔裡。

3、也可以使用水澱粉，放點水澱粉在油鍋裡，可去除泡沫。

4、把油鍋放到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，需要有人一直盯著，直到油起煙，無泡為止，然後就又繼續使用了，以後使用的時候，先將油燒至冒輕煙，