雞蛋黃幹怎麼做：
原料：麵粉300克。輔料：酵母5克、筍乾50克、雞蛋兩個、木耳5克。調料：油、蔥、薑末10克、鹽少許。做法：1、麵粉加入3克的鹽和150克水，酵母5克，油10克揉成麵糰，發酵至兩倍大 然後分成8個小劑子 取其中一份按平 包入筍乾雞蛋餡（做法是：筍乾先提前一天泡好，然後切成小丁，木耳提前30分鐘泡軟泡大。用手撕成小朵。鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋液散開，取出。另起鍋，倒入油和蔥薑末。爆香後，倒入筍丁，倒入雞蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均勻後倒入適量的鹽即可） 包成一個圓餅 放入電餅鐺中，蓋蓋。醒30分鐘（如果夏天時間要短） 正反面全烙成金黃色即可 1、筍乾本身就有鹽，所以放鹽要適量。 2、筍乾本身就比較幹，所以泡的時間要稍長一點。 3、加入木耳和雞蛋營養更豐富。 4、麵糰的發酵要適度，發過了麵糰就會酸，發的時間不夠，麵糰就不夠鬆軟。請看室溫決定發酵的時間。
雞蛋黃幹怎麼做：
原料：麵粉300克。輔料：酵母5克、筍乾50克、雞蛋兩個、木耳5克。調料：油、蔥、薑末10克、鹽少許。做法：1、麵粉加入3克的鹽和150克水，酵母5克，油10克揉成麵糰，發酵至兩倍大 然後分成8個小劑子 取其中一份按平 包入筍乾雞蛋餡（做法是：筍乾先提前一天泡好，然後切成小丁，木耳提前30分鐘泡軟泡大。用手撕成小朵。鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋液散開，取出。另起鍋，倒入油和蔥薑末。爆香後，倒入筍丁，倒入雞蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均勻後倒入適量的鹽即可） 包成一個圓餅 放入電餅鐺中，蓋蓋。醒30分鐘（如果夏天時間要短） 正反面全烙成金黃色即可 1、筍乾本身就有鹽，所以放鹽要適量。 2、筍乾本身就比較幹，所以泡的時間要稍長一點。 3、加入木耳和雞蛋營養更豐富。 4、麵糰的發酵要適度，發過了麵糰就會酸，發的時間不夠，麵糰就不夠鬆軟。請看室溫決定發酵的時間。