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葡萄不甜是什麼原因
1、沒熟導致的
買的葡萄不甜可能是沒熟,未成熟的葡萄口感不好,酸的要死。
2、種植的因素
除此之外,種的葡萄發酸不甜多是因為土壤、光照、肥料養分、水分、溫度等各方面影響。
(1)土壤
土壤鹽份太高,而土地又缺乏鈣,產出的葡萄可能會有些酸。葡萄對土壤酸鹼度的適應幅度較大,一般在PH值6.0~7.5時葡萄生長最好。
(2)光照
葡萄對光反應敏感,在充足的光照條件下,植株生長茂盛,枝蔓中積累的有機養分多,葡萄就會更甜。這就是為什麼新疆種植的葡萄特別甜,就在於光照量。若碰到雨水特別多的時候,光照量差了些,葡萄就不是很甜,酸得多些。
(3)肥料
種植葡萄食養分不足,葡萄可能就發酸不甜。適時給葡萄增施有機肥、壓綠肥,補充足養分,葡萄會長得更好,也會產生多些糖分。
當然,若氮肥施量過大也不行。近年來施用高氮肥料,激素複合肥施量過大,有機肥施量小,造成土壤發硬,雖然葡萄個大,但口感差不甜,外觀不好看,坐果量小,產量低下。
(4)水分
水分對葡萄生長和果實品種有很大的影響,在葡萄生長期,如土壤過分乾旱,根系難從土壤吸收水分,葡萄葉片光合作用速率低下,製造養分少,葡萄很難甜起來。
(5)溫度
葡萄喜溫,葡萄成熟的最適宜溫度是25~32°C,在這樣的條件下,才有利於漿果的糖分積累和有機酸得分解。溫度過高或過低都會影響葡萄果實的品種。
3、品種的因素
還有一個,可能是品種原因,如果一開始種植的或你買的就是酸品種的葡萄,自然不甜。這是遺傳和變異決定的。
買的葡萄太酸沒法吃怎麼辦
買的葡萄太酸沒法吃,可以做成葡萄酒或果醬。或是可以把葡萄打成汁,在打汁過程中可以加入糖,再冰鎮,很好吃。
如果是沒熟導致的很酸,想繼續吃葡萄,不急的話,可以放幾天(注意保鮮),通常葡萄會有一定的生命力的,繼續“生長”就會變甜。或者將未熟透的葡萄和已經熟透的水果密封放在一起,可加快葡萄的成熟。因為熟水果能釋放乙烯,有催熟作用。還有,放在塑膠袋中噴灑白酒密封,也可加快葡萄成熟。
種植時怎麼讓葡萄增甜著色
1、先從土壤開始,把土壤疏鬆、土壤消毒。
2、土壤種植時多施磷鉀肥、有機肥、有益菌,把土壤板結消除,易於葡萄生根、抗病。
3、萌芽時噴一遍內源生長調節,可促進萌芽保蕾,定根生根,葉肥苗旺;赤黴素按800-1200倍液噴效果較好。
4、膨果期,增加光照。拉大晝夜溫差,增加日照。
5、葡萄漿果變軟期噴施0.05%~0.1%的稀土溶液,要求在pH小於7的水配製,並用硝酸,鹽酸或者食醋將PH調到5左右。
6、葡萄果實變軟期,噴施調解磷和助壯素等激素,提高葡萄甜度,增加著色。
7、葡萄幼果期,向葡萄葉面噴灑增甜液。增甜液配方:硼砂30克,蔗糖1000克,氯化鈣5克,加水50kg,溶解。每畝噴施25-30kg。
8、施用葡萄坐果增甜膨大劑,要注意加強水肥管理,噴施時候不能和農藥等其他藥劑混合使用,即配即用,否則容易產生藥害。
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3 # 可愛的李小姐666666
簡單地說,水果在成熟過程中,澱粉在酶的作用下轉化為糖(葡萄中主要是葡萄糖和果糖);有機酸也轉化為糖或作為呼吸作用的底物而被消耗;單寧這類味道苦澀的物質也凝結為不溶物或直接被分解。這些變化導致水果產生甜味,而酸、苦、澀等不好的味道減輕或消失。
細胞壁中的果膠成分會在果膠酶的作用下分解,細胞壁強度下降,由此導致果實變軟。
此外,果實在成熟期間還會發生一些其他變化,如脂質在各種酶的作用下轉化為具有香氣的酯、醛等型別的物質,以及植物色素的變化使果實變色等。
果實的成熟過程受到植物激素的調控,如脫落酸和乙烯對果實的成熟有促進作用。
回覆列表
這是典型的底肥不足的表現。今年已經這樣了,無法挽回的。明年春天的時候,在距離葡萄樹根部一尺遠的地方挖個坑,適當倒入一些大糞,再將土填回。哦,如果是居民區不適宜施肥的話,可以撿個小動物的屍體埋入。記得常在此處澆水哦。另外再給你個額外的提示,要想葡萄甜,記得在掛果的時候,用白糖化水,澆在根部,保你香甜賽如蜜。