蛋殼上一些小白顆粒儘量不要吃，以免不衛生按正常的，吃雞蛋清和蛋黃就可以了，

在吃雞蛋之前應該清洗之後進行煮雞蛋，然後再吃就可以了，做雞蛋類食品時要儘量把雞蛋做熟透再食用，不要吃蛋殼一些不衛生的東西

雞蛋殼表面凸起的顆粒怎麼解釋：往下看↓

據我瞭解有點雞蛋殼表面凸起的顆粒是因為母雞身體有病的原因引起的。

根據我在農村長大的經歷，以及獸醫的解釋來看，是有母雞身體有炎症引起的，輸卵管炎症，導致雞蛋殼表面凸起顆粒。

這個解釋你懂了嗎！

這是由於雞蛋的形成過程物質含量不正常造成,較粗糙的蛋比較脆你吃的是雞蛋白,雞蛋黃,不是吃雞蛋殼啊,所以不會對健康造成危害。

如果雞蛋裡含黑色小顆粒，這有可能是已經受精的蛋。

雞蛋有兩種，一種能孵出小雞；一種永遠也不能孵出小雞。

原因是雞蛋可能是受了精的，也可能是未受精的。

通常情況下，開啟一個雞蛋，在蛋黃的表面可以見到一小塊白色的結構，這是因為雞的卵細胞在雞蛋形成過程中受了精，在形成過程中開始發育，進行了細胞的分裂，產生了大量細胞，形成了雞的胚胎(原腸胚階段)，這種雞蛋可以孵出小雞來。而未受精的雞蛋，在卵黃的表面不易見明顯的一白塊，因為卵細胞體積依然很小，這時的雞蛋是不可以孵出小雞來的.

雞蛋殼的表面不光滑，有小顆粒，說明雞蛋殼在形成的過程中出了一定的問題，但並不會影響營養成分，放心食用

雞在下蛋的時候沒鈣化好蛋殼的結果。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上。

雞蛋殼表面有小顆粒是什麼？

雞蛋外殼不光滑且突起小疙瘩是因為下蛋的雞有問題，這種雞蛋最好是不要買。還有一種原因是因為雞蛋的蛋殼破裂，導致雞蛋發黴變質，這樣的雞蛋也會在殼上長斑點。

在挑選雞蛋的時候，一定要仔細。一般來說，挑選雞蛋需要挑選表面有一層霜狀粉末，稍微粗糙一些的，但是不要選擇的帶斑點的，一般來說，外表比較粗糙的雞蛋稍微新鮮一些，而陳蛋殼光滑有亮光。