素雞可以放在鍋裡稍微煎一下撈出炒。

材料：素雞350克、木耳50克、辣椒100克、鹽少許、食用油適量、澱粉適量。

1、根據人數準備好適量的蔬菜。

2、切好，如圖所示。

3、木耳焯水，之後撈起備用。

4、用植物油煎素雞。

5、煎至兩面金黃，之後撈起備用。

6、1湯匙油翻炒辣椒。

7、加入木耳、少許鹽。

8、加入素雞翻炒，再放入調製好的澱粉水，拌勻就可以起鍋了。

9、最後，好了之後，裝盤即可食用。

1、素雞切塊，紅尖椒切塊，青尖椒切塊。

2、鍋中放油，倒入蒜片，薑片，蔥花，大火爆香。

3、倒入素雞，翻炒均勻，加入生抽，鹽，白砂糖，蠔油，翻炒均勻。

4、加入清水，大火煮沸，倒入紅尖椒，青尖椒，翻炒均勻。

5、加入水澱粉，大火收汁。