普通的鵝肝怎樣做才好吃菠菜鵝肝大米粥材料原料：鵝肝配料：大米，菠菜，食鹽，白糖做法1、高壓鍋先將大米煮熟，約10分鐘。2、菠菜、鵝肝切丁。3、開鍋蓋加適量食鹽、白糖，將菠菜杆、鵝肝一起倒入鍋中，約煮一分鐘，攪勻。4、最後放菠菜葉微煮，即可。瓦片鵝肝材料主料：鵝肝350克，紅辣椒粒5克，洋蔥粒5克。調料：特製醬料4克，孜然粒1克，鹽1克，味精2克，花雕酒5克，紅油5克，香油1克，生粉3克，蠔油3克，色拉油25克。做法1、鵝肝改刀成4釐米見方的小塊，漂去血汙，加花雕酒、鹽、味精、幹生粉拌勻，入開水鍋中汆5分鐘至熟。2、鍋放油燒至六成熱，下紅辣椒粒、洋蔥粒、孜然粒、特製醬料炒香，加鵝肝，淋花雕酒，急火快炒兩下，淋上紅油和香油，裝入提前燒熱的瓦片中即可。小訣竅特點柔軟鮮香，回味無窮。製作關鍵鵝肝飛水時不能飛過了頭，一般是7秒鐘。特製醬料的製作方法李錦記豆瓣醬2瓶，永豐辣醬1瓶，辣妹子辣醬1瓶，番茄醬15克，十三香5克，花生醬5克，上火炒熟即成。