不能。

蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，其中含有大量的油脂以及膽固醇，正常情況下蟹黃的顏色是橘黃色或者是深黃色的，潔白沒有雜質，口感是鮮嫩的。

蟹黃一般並不會出現發黑的情況，要是蟹黃出現了發黑的情況，那麼多半是變質腐爛引起的，這時候的蟹黃是不建議再吃的，否則可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀。

顧名思義，蟹黃，蟹黃肯定是黃色的

如果說這個蟹黃是黑色的，最好不要吃，應該說明這個螃蟹變質了，或者可能這個是中毒的症狀，一般來說，這些食物與正常的食物不一樣的話，我們最好不要吃，不要拿自己的生命開玩笑

因為正常情況下，螃蟹的蟹黃都是黃色的，如果變成黑色，應該是中毒了

不能吃，黑色的是它的胃

是蟹胃。大閘蟹的胃位於蟹黃的正中間，大多數被蟹黃包裹著，在外面吃的蟹都經過了較長時間的清水餵養，胃內食物消化完全，都排乾淨了，因此，蒸出來的蟹黃金黃，中間的胃也癟成了淡黃色的糯性皮膜，不影響食用，也很難看到，而自行購買的大閘蟹較新鮮，胃內還存在很多食物，蒸出來的蟹黃中間就能看到黑色的胃。

你好，你這個情況不建議食用的。會出現墨綠色是因為養殖環境屬於水草旺盛的水域，但是一般煮熟墨綠色只是覆蓋一層，不會整個蟹黃都是墨綠色，所以我是不建議食用。螃蟹生長的環境是需要水草的，但是過多的水草會產生這種螃蟹，我們都建議客戶都不要食用。你這個螃蟹基本看不到黃，螃蟹質量不行啊。