這種油在5度以下就會結凍，所以我說，你買的這油裡一定摻有棕子油，不是純正的大豆油！不過卻不影響食用，只是味道差點而已！

就是變凝了，那種黃白色絮狀物，底部有一點點冰碴。這是正常現象，這不能判斷是不是地溝油。從理論上說如果把地溝油裡的化學組分提取出來，它和正常的食用油的化學組分是沒有區別的，都一樣的，是可以食用的，問題是這種提取工藝需要非常非常昂貴的投資和費用才能提純到那種程度，也就是說目前無法提純到那樣的油，就目前的地溝油回煉處理後得到的有裡面含有很多有害物質，所以是不能吃的。

大豆油在冬天會凍起來。大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。