1.米飯和老乾媽一起拌著吃，絕了，相較於花生的，我喜歡吃豆豉的。

2.魚香肉絲

魚香肉絲裡沒有魚，老婆餅裡沒有老婆，黃金糕裡沒黃金。未見其菜，先聞其香，再嘗其味，香氣四溢的魚香肉絲一定可以挑逗其你挑剔的味蕾。

3.麻婆豆腐

豆腐形整不亂，入口細嫩，紅亮香鮮，白吃不厭。

4.番茄炒蛋

鮮香酸甜，色澤鮮豔，營養豐富，還具有美白延緩衰老的功效。

5.木耳炒雞蛋

滑嫩可口，清爽解膩，又脆又嫩。

6.鹹魚茄子煲

鹹魚獨具特色的鮮香，完全沒有腥味，茄子燉得軟爛，完全吸收湯汁，入口即化。

7.黃燜雞

老經典了，熱騰騰的砂鍋，醬色的雞塊，一看就很有食慾。

8.紅燒肉

肥瘦相間，可口細膩，香甜軟糯。

蒸米飯配什麼菜好吃？

1.麻婆豆腐

麻婆豆腐是出了名的川菜，它以麻、辣、鮮、香、嫩等口味融為一體而著稱。麻婆豆腐吃起來特別下飯，也是眾多食客最愛吃的下飯菜了，正宗的麻婆豆腐，做法特別講究，會讓每一粒豆腐都融合多種口味，保證好吃過癮，所以麻婆豆腐的湯汁拌米飯也是特別好吃的，你們愛吃麻婆豆腐嗎？

2.魚香肉絲

魚香肉絲名氣是特別大的，雖然魚香肉絲裡面沒有魚，但是卻能做出正宗的魚香味。魚香肉絲的搭配食材很多樣化，並且許多地方的人們都愛吃這道菜，魚香肉絲採用裡脊肉絲，搭配紅蘿蔔黑木耳等蔬菜，加以花椒麵粉勾芡，吃起來美味下飯。

3.小炒肉

辣椒小炒肉吃起來香甜可口，也是許多人們下飯館最愛點的一道菜，有的地方也叫農家小炒肉，它的特點就是肉片吃起來香嫩可口，不老不柴，辣椒炒又幹又香，吃起來很過癮，所以這道菜也是特別美味的下飯菜，配著大米飯吃，絕對好吃

4.水煮肉片

水煮肉片，幾乎是人人必點的一道下飯菜了，咱們下館子的時候都愛點這道菜，肉片吃起來嫩滑可口，並且有很重的麻辣味，吃起來超過癮，關鍵是水煮肉片裡面還有多種蔬菜，也都煮的鮮嫩可口，怎麼吃都覺得好吃！這也是最多人愛吃的下飯菜了！

5.番茄炒蛋

這個就不用說了，番茄和雞蛋是最完美的搭配

你心中還有什麼不能抗拒的下飯菜嗎？

你好，配米飯的下飯菜其實有很多，每個人的口味不同，選擇的也會不一樣。分享兩道我自己平時喜歡配米飯的菜。

第一道菜：農家小炒肉

【食材與用料】

五花肉 青紅線椒 姜 蒜 鹽 料酒 生抽 蠔油

【做法與步驟】

五花肉、線椒、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、蠔油備料。五花肉切片，儘量薄一些，這樣口感會很好。五花肉切好後，放入料酒、生抽、蠔油、鹽醃製15分鐘。青紅線椒斜切，姜蒜切末。開火熱鍋，鍋中不要加入食用油，大火將鍋燒熱後，放入切好的青紅線椒和少量的鹽煸炒至表面呈虎皮狀。青紅線椒煸炒出香味時，盛出備用。鍋中倒油，等油溫到7成熱時，倒入醃製好的五花肉。炒出五花肉的油脂後，倒入炒好的青紅線椒。再倒入切好的薑末和蒜末翻炒均勻。大火爆炒30秒，讓人看著流口水的農家小炒肉就可以出鍋啦。

第二道菜：紅燒豆腐

【食材與用料】

豆腐 蠔油 生抽 小香蔥 糖 鹽 澱粉

【做法與步驟】

豆腐切成大小均勻的塊狀。豆腐塊用熱水煮2分鐘去豆腥味，盛出備用。小蔥切蔥花備用。蠔油、生抽、糖、鹽放入碗中調醬汁。澱粉單另用一個碗調好水澱粉。鍋中熱油，倒入豆腐塊輕輕的翻炒至兩面金黃。接著倒入調好的醬汁繼續翻炒，使豆腐上色均勻。倒入水澱粉，蓋上鍋蓋燜5分鐘。盛盤撒上蔥花，美味的紅燒豆腐就做好啦。

米飯配啥好吃，可以選擇的就真的太多啦！下面給您列舉幾樣：

醋溜土豆絲，魚香肉絲，肉末茄子，麻婆豆腐，韭菜炒雞蛋，麻辣香鍋，這些都是特別下飯的家常美食！

可以配酸辣土豆絲，梅菜扣肉，還有橄欖菜配著也不錯

做為生長在農村的80後，記得小時候蒸米飯拌點豬油或者是白糖都非常的好吃，滿滿童年的味道，不知道你們有沒有這樣吃過。

當然啦，現在生活條件好了，蒸米飯可以搭配五花八門的菜吃了。要問什麼好吃，當然是自己喜歡吃的就好吃啦。

我在這裡列幾個我喜歡的菜，1梅乾菜扣肉。2肉絲炒木耳。3酸辣土豆絲。4爆炒肥腸。5乾鍋花菜。6乾鍋魷魚。7乾鍋包菜。8烤魚。9螞蟻上樹。10紅燒茄子。

這裡先列寫這些了，還有好多喜歡的，這上面寫的是自己會做，同時又非常喜歡吃的。好幾樣都可以當蓋燒飯吃。一碗香噴噴的蒸米飯蓋上菜，拌著菜裡濃濃的湯汁，絕了。

酸辣白菜，或者酸辣土豆絲等

在我們北方，每天飯桌上的主食就是饅頭。偶爾換換口味的話，就會蒸米飯。每次蒸米飯的時候，老公都會要吃這道菜。而且他還會說，蒸米飯配上這道菜，簡直就是“米飯殺手”，超級好吃，而且下飯。所以在我們家每週都會蒸上兩三次米飯，因為時間長了不吃的話，老公就會極力要求要吃這一口，饞的不行不行的了。

這麼可口的美味，當然需要跟大家分享才會開心。下面就讓我和大家分享一下這道菜的烹飪過程吧。這道菜的菜名叫做油豆腐炒肉。非常好吃的一道菜，而且豆腐非常有營養，而且不容易，夏天吃剛剛好。

首先準備好食材：五花肉 油豆腐 胡蘿蔔 蒜 食用油 鹽 姜 生抽 澱粉 糖 芝麻油 高湯 蔥花 香菜。做法：把鍋熱好以後，放入適量的食用油，等到油溫熱的時候，把五花肉放到鍋裡，然後炒散，煸炒肥肉的部分通明焦香時，盛到盤裡。然後再把蒜和蔥花放入鍋內的底油裡煸香，再將胡蘿蔔片放入鍋裡翻炒。

將油豆腐放入鍋裡跟胡蘿蔔片一同翻炒幾下，放入鹽，生抽調味。再倒入小碗的高湯。把剛剛編好的肉片兒，鋪在油豆腐上，將鍋裡的材料掂勻，蓋上蓋燜煮。將油豆腐燜煮大約2到3分鐘左右，直至透味，把鍋蓋掀開以後，把火調旺。翻炒兩下後將青蒜葉放入鍋中，再掂兩三下勺。就可以出鍋了。如果喜歡吃辣的話也可以放少許紅辣油，會更加的美味。

麻婆豆腐，好吃不貴，還特別下飯。

家常做法.新鮮嫩豆腐250克，蒜苗一顆，酸姜少許。（家裡有條件也快準備20克牛肉沫或豬肉沫）

調料.郫縣豆瓣醬，清油麻辣料（也叫清油火鍋底料），辣椒麵，花椒粉，白糖，鹽，雞精。

做法.嫩豆腐切3釐米塊，蒜苗切小段。把改好刀的豆腐放開水進行汆燙去除豆腥味也讓豆腐更緊制（汆燙豆腐的水裡加幾克食用油和幾克食用鹽），後續燒的時候不容易碎。汆燙完成，起鍋燒油，油熱放姜蒜爆鍋，放入10克豆瓣醬，5克清油麻辣料，四克辣椒麵炒出紅油，加一勺水，放糖2克中和口味，放一克味精，這是提前放調味料，水開放汆燙好的豆腐晃鍋防止粘鍋（切記不要有勺子和鏟子攪這樣豆腐會碎）可以用勺背和鏟背輕輕的推。大火收汁勾芡（芡汁要勾三次），勾好芡汁放切好的蒜苗，輕輕翻炒蒜苗斷生。出鍋裝盤，撒花椒粉（根據個人口味放，可加可不加，因為麻辣料已經很麻了）

蒸米飯配什麼菜好吃呢？答案不盡相同，中華美食博大精深，飲食習慣因人而異，那麼我最喜歡配米飯吃的一道菜就是麻辣豆腐啦！為什麼呢？

第一，米飯蒸出來會幹，並且沒有味道，而麻辣豆腐在烹飪過程中用到大量的水，澆在米飯上會使米飯充分的吸收湯汁，鹹鮮麻辣配合米飯一起攪拌吃著很爽！個人非常喜歡。

第二，豆腐由黃豆製成，含有人體所需的多種微量元素和優質蛋白，被稱為“植物肉”，並且利於人體消化吸收，這種健康的食品幾乎是國民美食啊！

那麼下面來分享一個麻辣豆腐的製作方法：

原料大豆腐一塊，牛肉末適量。

韭黃段、薑末、蒜末、辣椒麵、花椒麵適量。

豆瓣醬、豆豉、精鹽、味素、白糖、生抽、老抽、水澱粉適量。

大豆腐切成骰子塊，起鍋燒水，水中加少許鹽，水開下入豆腐塊焯至復開，撈出泡水備用。

起鍋燒油，下入薑末，豆瓣醬適量煸炒出紅油，倒入牛肉末小火煸炒，加入少許精鹽，老抽，生抽炒熟備用。

起鍋燒油，下入薑末蒜末煸香，下入豆瓣醬，豆豉小火炒出紅油，加入適量牛肉末，辣椒麵，加一勺清水，白糖老抽精鹽味素生抽調味，下入豆腐大火燒開，小火慢燉三分鐘，少許水澱粉勾芡，淋入少許明油出鍋，撒上韭黃段，花椒麵即可。

成菜之後豆腐顏色通紅油亮，麻辣鮮香，入口嫩糯鮮燙，牛肉末的顆粒與豆腐的軟糯在口腔內形成鮮明的層次，鹹鮮麻辣的口味令人口舌生津，蒸出來的米飯配上這樣一份麻辣豆腐簡直令人慾罷不能！每次做出來都能吃上兩碗飯，這樣的米飯配豆腐您喜歡嗎？