豬肉發冰箱一夜，口感肯定沒有新鮮的好吃了，但是要是放冰箱保鮮一個晚上，再拿出來烹飪，一般是吃不出來冷藏食品，冰凍就不一樣了，放一個晚上，再拿出來，肉都會變色了，沒有新鮮感了，新鮮豬肉顏色鮮豔，口感也比冰凍的好吃一倍，所以不建議吃冰凍豬肉

現在天氣越來越冷了，人們都把衣服加上了，向東北人們都穿上了棉衣，有的地方還下起了雪，現在市場上的豬肉跟十月一之前比，豬肉的價格也漲了上來，有的人家十一前買了不少豬肉，冷凍在冰箱裡，有的做成了臘肉，現在天氣冷了，豬肉在外面放一天，不會壞的。

1、可以冷凍儲存，但是不建議放太長時間，也會滋生細菌。

2、儲存生肉方法：配製含有1%的醋酸納的水溶液，再將新鮮牛肉放入，浸泡約1小時左右，使牛肉PH值為8.0，取出後放入潔淨的溶器內，可儲存3天。把新鮮豬肉浸泡在含有0.5%的醋酸納的水中，使PH值為7.6，能儲存2天。

豬肉絲到底是冷凍還是保鮮儲存，取決於吃的時間。如果是在兩三天之內就要將它吃掉的話，那麼直接把它放入冰箱進行冷藏保鮮就可以了。冷藏保鮮現在最好是用保鮮袋，或者是保鮮盒裝豬肉絲，這樣防止串味。如果是一階段之內是不會再去吃的話，那麼冷藏保鮮的話的時間就會比較短，應該要放入冰箱進行冷凍。冷凍的時候也是用保鮮袋或者保鮮盒裝好，如果豬肉絲多的情況之下，也可以分袋分盒儲存，這樣要吃的時候，只要拿出一小袋或者一小盒來烹煮就可以了。

豬肉第二天吃，是冷藏好還是冰凍好？買回來的豬肉第二天吃，可以放在冰箱的冷藏室裡，如果放進冰箱的冷凍室裡，還需要拿出來解凍，解凍過的豬肉肯定沒有新鮮的豬肉好吃，今天買的豬肉明天吃，完全可以放在冰箱的冷藏室裡保鮮，豬肉就會很新鮮。

最好是冰凍，用冰凍的情況下可以更好的儲存豬肉的新鮮。冷藏肯定沒有那麼好的儲存能力，但是如果你是第2天早上馬上就吃的話，就可以透過冷藏方式因為冷藏更加的方便拿出來就可以煮。而冰。冰凍的方式就要解凍後才能煮。所以冰凍就比較麻煩一點。