松鼠的作息時間和我們人類基本相同，一般到晚上就會躲在籠子裡歇息，到了白天它們就興奮異常，出來玩耍，吃東西。它們最喜歡吃的食物是杏仁、榛子、橡慄和花生，所以它們也是比較好飼養的小東西。松鼠在茂密的樹枝上築巢，或者利用其他鳥的廢巢，有時也在樹洞中做；它們除了吃野果外，還吃嫩枝、幼芽、樹葉，以及昆蟲和鳥蛋。秋天一到，松鼠就開始貯藏食物，一隻松鼠常將幾公斤食物分幾處貯存，有時還見到松鼠在樹上曬食物，不讓它們變質黴爛。這樣在寒冷的冬天，松鼠就不愁沒有東西吃了。松鼠懷孕的時間大約為35～40天，4月初進入哺乳期，每年能產仔3次左右，每次能產4～6只。只要食物充足，松鼠的雌性個體就能繁殖較多個體，有著較強的繁殖力。初出生的幼仔以母體乳汁作為全部營養需求的來源，因此，此時應該要特別注意母體的營養狀況，小松鼠剛生下時很小，看不見東西，發育很慢，生下將近30天時才睜開眼睛；至一個半月時，小松鼠才願意到室外進行活動。