歐芹原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。 吃法：
1、首先將蒜瓣切薄片，歐芹切碎。
2、一隻較深的鍋將水煮沸，下5茶勺鹽調味（鹽要多，因為僅在這時候調味，味道好了才下意麵）。
3、下面，通常包裝上煮出來會太熟，要少煮一分鐘（比如包裝上寫10分鐘，那就煮9分鐘）麵條不能太柔軟，要有嚼勁。
4、此時另開一火熬蒜油。蒜油倒入鍋內，倒入蒜片煮5分鐘，讓橄欖油吸收蒜味（全程小火，以免蒜片燒焦）。
5、5分鐘後蒜片變柔軟，那麼就可以關火等意麵煮熟。待意麵到時後把它移進油鍋，充分混合。
6、根據口味（嗜辣程度）撒上適量辣椒片和歐芹碎，混合既成。
歐芹原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。 吃法：
1、首先將蒜瓣切薄片，歐芹切碎。
2、一隻較深的鍋將水煮沸，下5茶勺鹽調味（鹽要多，因為僅在這時候調味，味道好了才下意麵）。
3、下面，通常包裝上煮出來會太熟，要少煮一分鐘（比如包裝上寫10分鐘，那就煮9分鐘）麵條不能太柔軟，要有嚼勁。
4、此時另開一火熬蒜油。蒜油倒入鍋內，倒入蒜片煮5分鐘，讓橄欖油吸收蒜味（全程小火，以免蒜片燒焦）。
5、5分鐘後蒜片變柔軟，那麼就可以關火等意麵煮熟。待意麵到時後把它移進油鍋，充分混合。
6、根據口味（嗜辣程度）撒上適量辣椒片和歐芹碎，混合既成。