土筍的學名為可口革囊星蟲(Phasolosmaes esculenta Chen et Yeh)，屬星蟲動物門、革囊星蟲目、革囊星蟲科。 沙蟲的學名為方格星蟲（Sipunculus nudus）屬於星蟲動物門，星蟲科，方格星蟲屬動物。 由於沙蟲較早地進入市場，它可炒，可煮湯，可做刺身等，市場範圍廣，因而市面上較多見，人們常常就直接將沙蟲和土筍等同起來了。 兩者區別在於 第一是生長環境不同，沙蟲是生長在砂質地裡面的，而土筍是生活在灘塗裡的。 第二是體色不同，沙蟲身體呈紅色，土筍是黑不溜秋的。 第三是體長不同，沙蟲一般長10-20CM，而土筍一般在10CM以下。網上看到那些很長很長的照片實際都是沙蟲。 第四是很重要的一點，是兩者的烹飪方法不同。沙蟲如上所言一般是熬湯或熱炒用的，而土筍只能做土筍凍。因為土筍熬湯會產生膠質，這就是土筍凍神奇的原因，而沙蟲熬湯不會產生膠質。兩者的身體構造營養成分差不了多少，卻有如此大差別，真是太神奇了。
土筍的學名為可口革囊星蟲(Phasolosmaes esculenta Chen et Yeh)，屬星蟲動物門、革囊星蟲目、革囊星蟲科。 沙蟲的學名為方格星蟲（Sipunculus nudus）屬於星蟲動物門，星蟲科，方格星蟲屬動物。 由於沙蟲較早地進入市場，它可炒，可煮湯，可做刺身等，市場範圍廣，因而市面上較多見，人們常常就直接將沙蟲和土筍等同起來了。 兩者區別在於 第一是生長環境不同，沙蟲是生長在砂質地裡面的，而土筍是生活在灘塗裡的。 第二是體色不同，沙蟲身體呈紅色，土筍是黑不溜秋的。 第三是體長不同，沙蟲一般長10-20CM，而土筍一般在10CM以下。網上看到那些很長很長的照片實際都是沙蟲。 第四是很重要的一點，是兩者的烹飪方法不同。沙蟲如上所言一般是熬湯或熱炒用的，而土筍只能做土筍凍。因為土筍熬湯會產生膠質，這就是土筍凍神奇的原因，而沙蟲熬湯不會產生膠質。兩者的身體構造營養成分差不了多少，卻有如此大差別，真是太神奇了。