1，食材有

花生米，雞蛋，白糖，鹽，

五香粉，玉米澱粉

2，做法：

先把一小盤花生米倒進盤子裡，加少許的白糖，加少許鹽，打一個雞蛋，打多少雞蛋根據多少花生來決定的，

，用筷子順時針攪拌，

攪拌至白糖和鹽溶化後再加少許的五香粉，喜歡吃辣的還可以加一點辣椒麵，

再次攪拌均勻，多準備一點玉米澱粉

把玉米澱粉倒在大一點的盆子裡，

再把沾滿蛋液的花生米倒進玉米澱粉盆裡搖搖，利用筷子把粘連在一起的花生米分開，多搖一會，讓每粒花生都均勻的裹上澱粉，

再用大漏勺把多餘的澱粉篩掉。

3，炸至：

起鍋倒寬油，油燒三成熱下花生米，

下花生米時要順著鍋邊慢慢分開下，

花生米不要堆積在一起，下鍋後暫時不要它，小火慢炸，炸2分鐘就差不多定型了

用漏勺推動花生米，讓花生米受熱均勻

炸至金黃撈出

用小火慢炸，炸出來的花生米焦黃酥脆

香酥味美，是下酒菜的首選。